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DOMINGO MOLINA MERLOT

Zona de Producción: 50% Yacochuya Cafayate,

50% Valle Rupestre, Salta, Argentina

Altitud: 2.000 - 2.000 metros sobre el nivel del mar

Suelo: areno pedregoso

Tipo de riego: goteo con aguas de deshielo

Sistema de conducción: espaldero alto

Poda: Cordón bilateral

Densidad de plantas: 3.700 plantas por ha.

Rendimiento: 60 qq/ha.

Momento de cosecha: mediados de Abril

Cosecha: manual en cajas de 20 Kg.

Fermentación: en tanques de acero inoxidable, con levaduras autóctonas.

Maceración: 20 días

Tiempo de fermentación: 10 días

Temperatura de fermentación: 23º a 25 ºC

Fermentación maloláctica: si

Crianza: 30% del vino en Roble Francés de segundo uso por 8 meses

Producción anual: 5.000 botellas

Composición varietal: 100% Merlot


DOMINGO MOLINA - MERLOT

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DOMINGO MOLINA MERLOT

Zona de Producción: 50% Yacochuya Cafayate,

50% Valle Rupestre, Salta, Argentina

Altitud: 2.000 - 2.000 metros sobre el nivel del mar

Suelo: areno pedregoso

Tipo de riego: goteo con aguas de deshielo

Sistema de conducción: espaldero alto

Poda: Cordón bilateral

Densidad de plantas: 3.700 plantas por ha.

Rendimiento: 60 qq/ha.

Momento de cosecha: mediados de Abril

Cosecha: manual en cajas de 20 Kg.

Fermentación: en tanques de acero inoxidable, con levaduras autóctonas.

Maceración: 20 días

Tiempo de fermentación: 10 días

Temperatura de fermentación: 23º a 25 ºC

Fermentación maloláctica: si

Crianza: 30% del vino en Roble Francés de segundo uso por 8 meses

Producción anual: 5.000 botellas

Composición varietal: 100% Merlot


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